• BRUSCHETTE AL TARTUFO

    Per 4 persone

    • Pane casereccio
    • Tartufo nero o bianco
    • Olio (preferibilmente al tartufo)

    Preparazione:
    Strofinate delicatamente il tartufo per rimuovere la terra, poi lavatelo e asciugatelo. Tostate il pane e conditelo con olio al tartufo e lamelle di tartufo fresco.
    (Difficoltà facile)

  • CROSTONE CON LARDO E TARTUFO

    Per 2 persone

    • Pane casereccio
    • Patè di Lardo al Tartufo

    Preparazione:
    Tostate delle fette di pane casereccio fino a renderle croccanti. Una volta pronte, spalmate generosamente il Patè di Lardo al Tartufo su ogni fetta. Servite immediatamente, godendo della combinazione unica di sapori.

    (Difficoltà facile)

  • TARTINE AL TARTUFO

    Per 2 persone

    • Pane morbido
    • tartufo fresco
    • mascarpone

    Preparazione:
    Tritate finemente il tartufo fresco e mescolatelo con il mascarpone per creare una crema omogenea. Spalmate questa crema su fette di pane morbido. Queste tartine offrono un'esplosione di sapore grazie al contrasto tra la dolcezza del mascarpone e l'intensità del tartufo.

    (Difficoltà facile)

  • RISOTTO AI CARCIOFI E SCAGLIETTE DI TARTUFO

    Per 2 persone

    • 150 g di riso
    • 5 carciofi
    • 2 cipolle bionde
    • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
    • Burro e brodo vegetale

    Preparazione:
    Pulite e lessate i carciofi. Fate imbiondire la cipolla e tostate il riso. Sfumate con il vino e continuate la cottura con il brodo. A fine cottura aggiungete scaglie di tartufo e burro.

    (Difficoltà media)

  • GNOCCHI CON RICOTTA E TARTUFO FRESCO

    Per 2 persone

    • 120 g di gnocchi freschi
    • 300 g di ricotta fresca
    • 1 uovo
    • Tartufo fresco a scaglie

    Preparazione:
    Mescolate la ricotta con l'uovo e cuocete gli gnocchi. Passateli in padella fino a leggera cottura dell'uovo. Servite con la crema di ricotta e scaglie di tartufo.

    (Difficoltà media)

  • VELLUTATA DI FUNGHI E TARTUFO NERO

    Per 4 persone

    • 400 g di funghi champignon
    • 650 g di patate
    • 80 g di porro
    • Prezzemolo, aglio e paprika

    Preparazione:
    Affettate il porro e tagliate le patate. Rosolate il porro, aggiungete le patate e l'acqua e cuocete. Poi frullate. Rosolate i funghi con porro e aglio, e servite la vellutata con funghi e scaglie di tartufo.

    (Difficoltà media)

  • FETTUCCINE CREMOSE AL TARTUFO NERO

    Per 2 persone

    • 320 g di fettuccine fresche
    • 80 g di tartufo nero
    • 40 g di burro al tartufo
    • Pecorino, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

    Preparazione:
    Pulite e affettate il tartufo. Tostate le fettuccine e cuocetele. In una padella, unite pepe, olio e scaglie di tartufo. Dopo la cottura delle fettuccine, mantecatele in padella con il pecorino e il restante tartufo.

    (Difficoltà alta)

  • UOVA POCHÉ CON TARTUFO

    Per 4 persone

    • 4 uova
    • 500 g di pomodori pelati
    • Tartufo a scaglie
    • Aglio, basilico e formaggio grattugiato

    Preparazione:
    Dorate l'aglio nell'olio, aggiungete i pomodori e cuocete. Fate un sugo, quindi cuocete le uova nel pomodoro, finendo con basilico, parmigiano e scaglie di tartufo.

    (Difficoltà media)

  • TAGLIATA AL TARTUFO

    Per 2 persone

    • Bistecca o Fiorentina
    • Olio al tartufo
    • Tartufo fresco

    Preparazione:
    Cucinate la bistecca o la Fiorentina alla griglia fino al grado di cottura desiderato. Una volta pronta, tagliatela a fette. Condite le fette di carne calda con un filo d'olio al tartufo. Completate il piatto spargendo sopra scaglie di tartufo fresco tagliato al momento. Servite immediatamente per gustare al meglio il sapore intenso e aromatico del tartufo in abbinamento con la carne succosa.

    (Difficoltà medio-alta)